・冷蔵便で12月21日着の商品でございます、賞味期限が1日の商品でございますので、必ず受け取れるタイミングをご確認の上ご注文をお願い申し上げます。
・消費期限は商品到着日より冷蔵保存で2日間となります。
・不在での再配達により日付をまたいでしまった場合などは保障できません、何卒ご理解ご了承のほどお願い申し上げます。
※賞味期限上、大変心苦しいのですが、下記配送先へのご注文は承れません、何卒ご了承下さい。

北海道、山口県、広島県、島根県、鳥取県、岡山県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県、福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県、その他離島

MICHAEL CLAVIS シフォンケーキは、1000回を超える配合を経て、素材、製法、味わいにこだわり抜いた、「新食感」のシフォンケーキです。

その舌触りはまるでシルク（＝フランス語でシフォン：chiffon）、しっとりとした食感でありながら、口の中で消えるように溶けていきます。

1番の秘密は特注オーブン窯「バッケン」を使って焼き上げていること。

超密閉空間のオーブン内で、計算し尽くされた温度・湿度管理のもと、ふっくらふわふわに焼き上げられたシフォンはまさに絶品、ふたつとない味わいを生み出しています。

また、多くのシフォンケーキは手間のかからない紙製のケーキ型を使い、簡易に作られたものばかりですが、MICHAEL CLAVISでは「製法」にもこだわり、昔ながらの金型を使って、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。

金型の表面に微細に刻まれたざらつきは、焼入れにより膨れあがるシフォン生地をしっかりとキャッチします。

そうすることによって、よりふっくらと仕上がるのです。

また、紙製のケーキ型と異なり、水分を通さない金属の型のため、計算された最適な量の水分がシフォン生地に残り、絶妙なしっとり感を生みだしているのです。

もろく柔らかい、繊細なシフォンケーキですが、保存は冷凍でも大丈夫。

しっかりと水分を含んだ生地のため、冷凍しても形が崩れず、解凍した際の味わいも損ないません。

食べたいときに、食べたい分だけお楽しみ頂けます。

生クリームさえ必要ない、「新しいシフォンケーキ」を是非ご賞味下さい。

＜短い賞味期限のおはなし＞

シフォンケーキはとても繊細なスイーツです。

たった1g、たった1℃、たった１秒と、ほんの少しの材料比率の違いや調理の加減で、焼き上がったシフォンケーキには驚くほどの味わいの差ができてしまいます。

そんな繊細な工程を経て焼き上げられたシフォンケーキは保存方法にも、とても気を使います。

マイケル・クラヴィスでお届けするシフォンケーキは、焼き上げたあと、特別な急速冷凍庫にて瞬間的に冷凍をかけることで、可能な限り繊細な風味、しっとりとした食感を保持したまま冷蔵便にて配送をいたします。

もちろん下北沢の店頭でお出しする、焼きたてのシフォンケーキと同じレシピで、保存料などは使用しておりません。

そしてお客様のお手元に届きました時がちょうど食べ頃。

私たちが自信をもってご提供するシフォンケーキでございます。

私たちが自信をもってお届けする「食べ頃の瞬間」をご体験いただける期限が、たった1日＝短い賞味期限です。

※食べきれなかったシフォンケーキは冷蔵保存していただくことで、到着した翌日でもお召し上がりいただけます。消費期限は商品到着日より冷蔵保存で2日間となります。保存料などは使用しておりませんのでお届け後はなるべく早めにお召し上がり下さい。
 

アレルギー物質：小麦、卵、乳
 

※この表示は、目安です。分析機関：BMLフードサイエンス社